Das Weingut
CHÂTEAU LES BOUZIGUES
liegt ca. 35 km südlich von St. Emilion und 30 km östlich von Sauternes im südlichsten Teil des Bordelais. Das Terroir gleicht jenem im Südhang von St. Emilion, wo sich so illustre Namen wie Château Pavie, Ausone, oder Angelus befinden.
„Mit extrem niedrigen Erträgen von 27 - 40 hl/ha und 5.000 Rebstöcken/ha sind wir in der Lage, absolute Top-Bordeaux-Qualität zu erzeugen, die preislich unschlagbar günstig ist,
da wir uns nicht nach den Kostenstrukturen der Prestigeregionen im Bordeaux richten müssen.“
Das Bestreben ist seit über 30 Jahren die bestmögliche Qualität, durch handwerklichen sowie naturnahen Weinbau und traditionell langem Ausbau in Eichenfässern für die Weine zu erzielen.
In ihrem Charakter sind die Weine mild, mit viel Kraft und Eleganz. Ein enormes Lagerpotential von 30 Jahren und mehr ist diesen Weinen zu eigen.
NACHHALTIGKEIT
Nachhaltigkeit und Umweltschutz ohne Bio- Zertifizierung, aber mit höchstem Umweltstandard HVE ausgezeichnet, wird auf Bouzigues gelebt!
Das beste aus konventionellem und biologischen Anbau wird hier auf das Terroir, das vorherrschende Klima und die alten und jungen Rebstöcke, sowie die Obstbäume angepasst, wodurch das Bodenleben geschützt und die Artenvielfalt gefördert werden.
Für die knapp 10 Hektar großen Weinbau-Flächen stehen knapp 25 Hektar ökologische Ausgleichsflächen zur Verfügung, um Fauna und Flora ausgewogen und gesund zu erhalten.
Der auf diesen Flächen ohne chemische Hilfe selbst erzeugte Kompost ist Teil dieses Gleichgewichts, das durch bodenerhaltende Aussaaten, wie zum Beispiel Ackerbohnen und diverse Wildkräuter ergänzt wird.
DER WINZER
Bereits im Alter von 19 Jahren war es der Traum von Karl Heinz Krawczyk, Sohn eines Weinhändlers, sich dem Weinmachen in Bordeaux zu widmen. Von Anfang an war das Ziel, Top Qualität auf dem Niveau der besten Grand Cru Classée zu erzeugen, bezahlbar und mit großem Lagerpotential. Der Erfolg stellte sich schnell ein, wurde doch gleich der Reserve 1993, 1994 und 1995 u.a. von Gault Millau im Jahr 1996 prämiert oder von Le Guide Hachette im Jahr 1997 für den Coup de Coeur vorgeschlagen.
Seither nahm man an keinem Wettbewerb mehr teil.
Karl Heinz Krawczyk ist seit 1991 Eigentümer und Geschäftsführer von Château Les Bouzigues und
seit 2021 von Château Bordeneuve.
2020 folgt Julien Delpy als Betriebsleiter auf seine Mutter Yolande Delpy, die 25 Jahre die gute Seele des Weinguts war. Gemeinsam mit Karl Heinz Krawczyk, leitet er die beiden Weingüter Château Les Bouzigues und Château Bordeneuve.
PHILOSOPIE
1991 übernahm Familie Krawczyk Bouzigues, mit dem Ziel,Weine zu erzeugen, die sich mit den Grand Cru Classée messen können.
„Wir sind überzeugt,
daß gesunde und lebendige Böden besondere Trauben hervorbringen
und deshalb nur wenig in die Vinifizierung eingegriffen werden muss.“
Es wird im Unterschied zu anderen namhaften Weinproduzenten auf moderne Hefen,
künstliche Tannine oder eine Filtration verzichtet, um dem Verbraucher kein über Jahre gleich schmeckendes Produkt vorzutäuschen.
Der Wein ist in jedem Jahr anderen Bedingungen ausgesetzt, die man auch im Glas schmecken
soll. So gibt es mal elegantere und mal kraftvollere Jahrgänge, mal eher fruchtig, mal mineralischer.
Eben so, wie das Wetter die Traube macht.
KARTE BOUZIGUES
1 Cabernet Sauvignon
2 Cabernet Franc
3 Merlot
4 Petit Verdot
5 Obst für Edelbrände
6 Ackerland
7 Gewässer
8 Grünland für Kompost
IN ZAHLEN
36 ha Gesamtfläche
9,5 ha Weinbau
1,0 ha Obst
16,0 ha Wald und Wiesen
8,0 ha Ackerland
0,5 ha Gewässer
1,0 ha Hoffläche
2.000 qm Weinkeller
250 qm zwei Ferienwohnungen
Zusätzlich seit 2021 Château Bordeneuve
17 ha Gesamtfläche
14,5 ha Weinbau
1.200 qm Weinkeller
TERROIR
Das Weingut liegt als Monopol-Lage auf einem von Süd nach Nord leicht abfallenden Höhenzug
zwischen den beiden Flüssen Dropt und Garonne.
Auf dem Plateau und dessen Westflanke liegen die Weinberge optimal durchlüftet und über den ganzen Tag von Sonneneinstrahlung begünstigt.
Unter dem Boden aus Kalkverwitterungsgestein befinden sich mehrere Quellen, welche große Teile der Weinberge mit Wasser versorgen. Somit können auch in trockenen Jahren Spitzenweine entstehen.
Das vom ca. 100 km entfernten Atlantik geprägte Klima, ist seit Jahrhunderten ein Garant für große Weine, da es immer kühlende Luftströme gibt, die zum einzigartigen Aroma der Weine beitragen.
REBSORTEN
≈ 4,5 ha Cabernet Sauvignon
≈ 2,0 ha Cabernet Franc
≈ 2,0 ha Merlot
≈ 1,0 ha Petit Verdot
AUSBAU
30 Tage temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank, danach 15 bis 27 Monate Reifung in zum Teil neuen Barriques und Eichenfudern. Schlußendlich wird der Wein ungefiltert abgefüllt und erhält mindestens zehn Monate oder auch viele Jahre Flaschenreife.
Das durchschnittliche Alter der Weinberge liegt bei über 30 Jahren und ist somit optimal für die Erzeugung bester Rotweine.
Im Januar werden die Reben stark zurückgeschnitten und im Juli die Trauben teilweise herausgeschnitten, um den Rebstock zu lüften und eine optimale Traubenreife zu garantieren.
ANBAU
ERTRAG
4.500 - 5.000 Rebstöcke pro Hektar
PFLANZDICHTE
27 - 40 hl/ha
© 2024 SARL K.H.Krawczyk
Château les Bouzigues
33580 Ste. Gemme - France
krawczyk@chateau-les-bouzigues.com
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